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Croquembouche, macarons ou wedding cake ?

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Plusieurs choix s’offrent à vous pour votre pièce-montée : un croquembouche, des macarons ou un wedding cake (gâteau à l’américaine) par exemple.

1. Le traditionnel Croquembouche

Le croquembouche est souvent servi comme gâteau de mariage. Il est en général réalisé avec des choux à la crème pâtissière ainsi que du sucre caramélisé.

Avantage : Une pièce-montée traditionnelle pouvant être réalisée par de nombreux pâtissiers.

Inconvénient : Il sera difficile d’épater vos invités avec cette pièce-montée sauf si elle n’est pas réalisée en cône mais dans une forme originale.

2. La pièce-montée moderne en macarons

Depuis que les macarons sont revenus à la mode, beaucoup de mariés choisissent une pièce-montée réalisée en macarons.

Avantage : Cette pièce-montée est un peu plus originale que le croquembouche pour les invités.

Inconvénient : Les macarons ne sont pas habituellement servis en tant que dessert à part entière, ce qui peut surprendre vos invités.

3. L’original wedding cake

Le gâteau de mariage à l’américaine ou à l’anglaise est souvent réalisé avec en base une génoise au chocolat, nature ou aux fruits. Il est généralement sur plusieurs étages et recouvert d’un glaçage (crème au beurre comme pour les cupcakes) et d’éléments décoratifs (fleurs, perles, calligraphie).

Avantage : Vous pouvez choisir votre gâteau préféré, qui, monté sur plusieurs étages fera un gâteau de mariage tout à votre goût. De plus, la décoration du gâteau peut être réalisée en fonction du thème de votre mariage pour un accord parfait avec votre décoration !

Inconvénient : Cette pièce-montée avec décoration poussée peut s’avérer assez chère à faire réaliser par un pâtissier spécialisé.

 

Voici quelques photos de pièce-montée et alternatives à celle-ci à consulter sur notre board Pièce-montée de Pinterest

  • Une pièce monté en m
  • Pièce-montée avec de
  • Pièce-montée composé
  • Alternative à la piè
  • Une pièce-montée en
  • Alternative à la piè
  • Alternative à la piè
  • Pièce-montée décorée

Prochainement, je vous parlerai des tables à desserts permettant de faire plaisir à tous vos invités !

Auteur : Alice Gerfault

Co-Fondatrice et web designer de preparer-son-mariage.fr, consultante SEM chez Résonéo.

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